環(huán)速致力于鮮食設(shè)備的研發(fā)已二十年，現(xiàn)已是鮮食設(shè)備制造領(lǐng)域的前沿勢力。旗下產(chǎn)品覆蓋鮮食清洗、鮮食調(diào)理、鮮食冷卻、容器清洗及綜合類的多功能生產(chǎn)線，鮮食冷卻機更是個中翹楚。本著好物共分享的心態(tài)，我們對鮮食冷卻機這款產(chǎn)品進行講解，旨在增進客戶朋友對真空冷卻機的認知，認識一款新產(chǎn)品，認識環(huán)速，把握食品行業(yè)的前沿潮流所在。

環(huán)速鮮食冷卻機，是真空冷卻機、真空預(yù)冷機等一眾利用真空原理進行降溫的設(shè)備的新發(fā)展。它用于高溫食品的快速降溫，相比傳統(tǒng)冷卻方式具有快速高質(zhì)、潔凈無菌的優(yōu)勢，因而廣泛應(yīng)用于米面、醬鹵、烘焙、預(yù)制菜等行業(yè)，是一種理想的食品冷卻方式。環(huán)速鮮食冷卻機，在食品冷卻領(lǐng)域傾注了巨大的精力與心血，在老款設(shè)備的基礎(chǔ)上進行了多維度的升級，提高了食品冷卻更看重的效率與安全性能。具體到細節(jié)上，新一代鮮食冷卻機，采用經(jīng)過深度優(yōu)化的三級聯(lián)合抽真空技術(shù)，進一步提高了制備真空的效率以及真空度的質(zhì)量，并降低了能耗。水環(huán)泵升級為專門定制的新款，具備IP69K的高防護標(biāo)準(zhǔn)，性能更加強勁，功能更加穩(wěn)定，提高了環(huán)境的適應(yīng)力，降低了噪音污染。換熱器采用換熱面積更大、降溫能力更強的蜂窩狀結(jié)構(gòu)，此舉可使熱蒸汽更快地冷凝，產(chǎn)生更強的負壓，輔助水環(huán)泵抽真空，以便使冷卻艙內(nèi)達到更高的真空度。而在更細節(jié)處，我們可以發(fā)現(xiàn)緊固件的升級，從原來的六角螺絲迭代為衛(wèi)生級緊固件，部件的連接處都配備了亮藍色的硅橡膠密封墊圈，提高了設(shè)備的防水、防塵性能，避免留下清洗死角，使設(shè)備更加潔凈，有利于打造衛(wèi)生車間。

相信有不少人好奇，鮮食冷卻機是真空冷卻機的升級，它在真空冷卻方面，又作了哪些升級或進化呢？

環(huán)速鮮食冷卻機，是如何更好地實現(xiàn)食品快速冷卻的？除上述提及的三級聯(lián)合抽真空新方案的應(yīng)用，更是在其它細節(jié)方面進行了升級。比如冷卻艙采用夾層設(shè)計，內(nèi)部設(shè)置了強度更高、更輕便的加強筋結(jié)構(gòu)，進一步提高了冷卻艙的強度，防止負壓下艙體變形影響氣密性，并提高了安全性。夾層中還設(shè)有聚氨酯發(fā)泡絕熱層，能夠抑制熱量的交換，長久保持艙內(nèi)低溫，提高食品的冷卻效果。

以上升級對于環(huán)速這種精益求精的企業(yè)而言，顯然是小打小鬧，鮮食冷卻機的主要還是聚焦于食品生產(chǎn)重要的點：食品安全。這意味著設(shè)備需要有更高的防護性能、更出色易清洗性。落實到細節(jié)上，鮮食冷卻機采用的是歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)和德國制造工藝水平，使設(shè)備的防護等級達到IP69K，防水、防塵等性能出眾，整機可直接進行高壓清洗、化學(xué)清洗與高溫蒸汽滅菌。以高防護、易清洗為目標(biāo)，環(huán)速也對設(shè)備的細節(jié)處進行了多方位的升級。一體式無縫焊接內(nèi)膽、頂部172°防滴傾角設(shè)計、面板豎向拉絲拋光等，旨在防止冷凝水滴落到食材上造成二次污染。過流管路采用電解拋光工藝，實現(xiàn)了內(nèi)鏡面的效率，接頭處取用卡箍式連接，方便快速拆解，提高了設(shè)備的可清潔性，實現(xiàn)無障礙清洗。此外還有貫通式雙門設(shè)計，支持冷熱車間分離，防止空氣對流，保持出料車間的衛(wèi)生。

環(huán)速鮮食冷卻機，真空預(yù)冷機的新形態(tài)，效率更高、衛(wèi)生更好，可大幅縮短食品降溫所需的時間，同時有效避免食品被污染的風(fēng)險與隱患，加快生產(chǎn)流程的同時有效延長食品保鮮期，堪稱食品冷卻領(lǐng)域的扛鼎之作！