環(huán)速優(yōu)質(zhì)菜肴鮮食冷卻機用于食品的快速降溫。使用真空控菌冷卻技術(shù)將待冷卻食品從高溫降到10℃以下需8-18分鐘。降溫速度快，和傳統(tǒng)冷卻相比時間大幅縮短，可以有效避免食物在長時間的高溫狀態(tài)下氧化、糊化等反應(yīng)、防止細菌滋生。

環(huán)速優(yōu)質(zhì)菜肴鮮食冷卻機用于冷卻各種菜肴，實現(xiàn)了效率高且無人的自動冷卻加工目標。提高用戶產(chǎn)能，提高了產(chǎn)品生產(chǎn)的穩(wěn)定性。

環(huán)速優(yōu)質(zhì)菜肴鮮食冷卻機設(shè)備工作前對設(shè)備不能拆解清洗管路通入蒸汽進行高溫滅菌。殺滅管道內(nèi)壁細菌微生物，防止食品被污染，保證我們的食品安全。貫通門設(shè)計，熱區(qū)進冷區(qū)出，防止因空氣對流給食品造成交叉感染。

環(huán)速優(yōu)質(zhì)菜肴鮮食冷卻機的優(yōu)勢主要是快速高質(zhì)、安全控菌、節(jié)能降耗、潔凈衛(wèi)生和運行穩(wěn)定。

環(huán)速優(yōu)質(zhì)菜肴鮮食冷卻機及時冷菜肴卻可有效避免自然冷卻條件下產(chǎn)生細菌滋生、氧化褪色、形狀變化現(xiàn)象，防止因長時間和外界接觸造成食材褪色及細菌滋生，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。標準化生產(chǎn)提高控制生產(chǎn)效率，提高了產(chǎn)品生產(chǎn)的穩(wěn)定度。

環(huán)速優(yōu)質(zhì)菜肴鮮食冷卻機采用歐洲IP69K衛(wèi)生等級隔離艙，增加了設(shè)備的衛(wèi)生等級，避免了食品在真空箱內(nèi)被二次污染的可能性。

環(huán)速優(yōu)質(zhì)菜肴鮮食冷卻機可以實現(xiàn)新鮮食品快速降溫，起到控制細菌繁殖、延長產(chǎn)品保質(zhì)期的作用。