熟食、醬鹵肉食加工過程中，在高溫鹵煮后，需要快速降至低溫，這樣不僅能方便后續(xù)包裝等步驟、節(jié)省時間，還可以防止食品發(fā)生美拉德反應，延長食品保存時間，保持原有的口感和味道。

若您需要熟食快速冷卻來對醬鹵肉食進行快速冷卻，可以使用環(huán)速的熟食快速冷卻機，僅需3-10分鐘，就可以將肉食從高溫降至常溫，降到10℃以下需8-18分鐘（因食材而定），經過冷卻后的熟食就可以根據工廠需要進行不同形式的包裝，防止細菌滋生，方便快捷。

熟食快速冷卻機使用的是控菌冷卻方式，在冷卻時，將箱體內部空氣抽出，使其形成近乎為真空的狀態(tài)，水蒸發(fā)從而帶走食品的熱量，實現快速冷卻，這一過程中食品不需要和外界傳熱介質相接觸，實現“自我冷卻”。

環(huán)速的熟食快速冷卻機可以使食品表面與中心溫度相差不大，在口感及品相方面更佳，無需防腐劑也可以保存更長的時間。相比傳統(tǒng)冷卻方式，這款設備可以大幅縮短冷卻時間，提高冷卻效率，僅需傳統(tǒng)冷卻時間的1/40，冷卻產量成倍增長。在實際使用過程中，設備節(jié)能降耗，可以節(jié)省成本，安全控菌進行快速冷卻。開始工作前，管路自動滅菌系統(tǒng)可以對設備不能拆解清洗管路進行高溫滅菌，防止食品被污染，配合控菌工藝設計，并且在使用后對設備整機可以進行滅菌水洗、化學清洗、蒸汽滅菌，過流部件輕松拆洗，能夠避免細菌滋生，確保被冷卻食品的安全衛(wèi)生。

環(huán)速是很多工廠在進行食品冷卻時使用的品牌，與國內外眾多工廠有合作，是值得您信賴的優(yōu)質食品冷卻機廠家。產品收到大量客戶的好評，點擊進入網站查看產品詳情！S