隨著中國國民經(jīng)濟的快速增長，人們對飲食的質(zhì)量安全要求也越來越高，餐飲行業(yè)要滿足消費者更高的食品安全、健康等方面的需求，所以對于中式米飯快餐連鎖企業(yè)來說，米飯真空快速冷卻機-追求食品安全和較佳口感是穩(wěn)住市場的重要砝碼。

米飯是我國重要的主食之一，無論南北，皆對米飯情有獨鐘，但是米飯需要烹煮的時間較長，在如今快節(jié)奏的都市生活中，食用非常不方便，且不宜攜帶以及長時間存放，米飯真空快速冷卻機能有效的解決上述的種種問題，在保障米飯食用安全的基礎(chǔ)上，保留米飯較佳的口感。

現(xiàn)在大多數(shù)中式快餐企業(yè)仍然采用自然冷卻或冷風冷卻等方式對米飯進行降溫，以自然方式對米飯進行降溫面臨著米飯冷卻時間長、米飯表面溫度與中心溫度不一致、自然冷卻過程中細菌大量滋生并快速繁殖導致米飯口感不佳且不能長時間存放等各種困擾。環(huán)速真空快速冷卻機能有效的避開20℃-50℃的細菌繁殖溫度帶，冷卻過程始終處在密閉無菌的狀態(tài)下，沒有細菌污染，利用物理原理快速降溫的同時控制細菌繁殖，中心溫度與表面溫度一致，米飯真空快速冷卻機-追求食品安全和較佳口感！

總而言之，米飯真空快速冷卻機的優(yōu)勢如下：

1、        米飯真空快速冷卻機采用控菌的冷卻方式，將剛烹煮出來的米飯從高溫降到可以直接進行裝盒或是包裝的低溫狀態(tài)，僅需3~10分鐘，相比傳統(tǒng)的自然方式，冷卻時間大幅縮短，米飯降溫速度快，有效避免細菌在20℃-50℃期間快速滋生繁殖而導致米飯變質(zhì)。

2、        米飯真空快速冷卻機應用抽真空健康安全的工作原理，不需要添加任何防腐劑，采用智能鮮食調(diào)節(jié)系統(tǒng)，使冷卻后的米飯表面溫度與中心溫度一致，從而保證米飯在健康、衛(wèi)生、安全的基礎(chǔ)上，追求冷卻后的米飯不流失營養(yǎng)、色澤鮮亮且口感純香。

3、        米飯真空快速冷卻機頂部采用172°衛(wèi)生傾角，避免冷卻過程中產(chǎn)生的水珠滴落在米飯上，避免米飯的二次污染。米飯真空冷卻機采用蒸汽作為運行能源，并可在設(shè)備運行前對管路進行高溫滅菌，消滅管道內(nèi)部細菌，防止米飯冷卻過程中被污染，從而保證米飯質(zhì)量安全。

4、        米飯真空快速冷卻機節(jié)省用戶生產(chǎn)車間的使用空間，相比傳統(tǒng)的自然冷卻方式，避免了大量的人工、水、電、汽消耗，從根源上節(jié)省米飯生產(chǎn)成本。

中式米飯快餐作為中式快餐的較大品類擁有廣闊的市場空間，快餐企業(yè)應當把握好當下市場的發(fā)展機遇，積較迎接挑戰(zhàn)，如有任何疑問或問題，歡迎咨詢，我們可以為您提供米飯真空快速冷卻機-追求食品安全和較佳口感！